料理

吉野の鶏めし（鶏ごぼうご飯）のレシピ

大分のうまいもの【吉野の鶏めし】のレシピ覚書です。

しっかりとした味付けが美味しくて大好きです。

道の駅や物産展などで買えるけど、思い立ったときに食べたいですもんね。

炊き上がった白飯に、味のついた鶏ごぼうを入れて混ぜるだけだから簡単です。

【材料】

米３合（水の分量を少なめに炊く）

鶏もも　　大きめ１枚

ごぼう　　大きめ１本

醤油　　50cc　

酒　　　50cc

砂糖　　35cc　（大さじ２）

【作り方】

ご飯を炊いている間に、鶏とごぼうを炒め、調味料で味付けしておく。

ご飯が炊きあがったら、鶏ごぼうを汁ごと入れて混ぜる。

【試行錯誤】

※炒める時にゴマ油を使うと美味しそうだけど、香りがイマイチだった。

※ご飯を炊く時に鶏ガラスープやヒガシマルのうどんスープをいれてみたい。

※彩りのために人参を入れること